红元帅、红星、红冠三种苹果统称“三红”苹果，是青海苹果中的最佳品种。青海农业区的民和、循化、乐都、化隆及贵德、尖扎等县，气候温和，土地肥沃，盛产苹果，闻名于国内外。青海的苹果品种有红元帅、黄元帅、红星、红冠、青香蕉、国光、金红、富士、黄魁、翠秋等10多个品种。尤为著名的是红元帅、红星、红冠三个品种。其特点是果实个大，色泽鲜艳，单果平均重达200克左右，色红味香，含水量糖量高，富有维生素等物质，营养丰富，甜香爽口，是青海水果中的上品。“三红”苹果肉厚质脆，水汁浓郁，耐贮藏，宜运输，是青海各族群众经常喜食的佳果之一。

　　红元帅又称大元帅，红香蕉。果树属蔷薇科落叶乔木。结果呈长圆形锥形或圆锥形，顶部有5个棱条，成熟果际面浓红背黄绿，果肉淡黄，肉质细密、汁多，香甜可口。红星，又称新大王，为元帅系的浓红型枝变品种。果呈圆锥形，果肉淡黄，条纹较元帅明显，抗寒耐旱。果实形似红星，肉质细腻，松软脆嫩，汁多浆丰，甜酸可口，气味芬芳，居众果之首。